Il vitigno, certificato DOC, è coltivato in modo totalmente naturale ed eco compatibile, nel pieno rispetto del delicato equilibrio della Laguna Veneta. Irrigato tramite impianti a goccia che traggono acqua dalle sorgenti dolci presenti nel sottosuolo
Il microclima particolarmente favorevole della Laguna Veneta consente a questo fertile vitigno di produrre un frutto unico ed eccezionale.
La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano per non disperdere nemmeno un singolo acino di questo prezioso tesoro.